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Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Dinkelbrot im Vergleich zu herkömmlichem Weizenbrot?
Dinkel gilt oft als die „gesündere Alternative“ zum modernen Weizen. Tatsächlich sind sich beide Getreidearten botanisch sehr nah verwandt (Dinkel ist eine Urform des Weizens), doch es gibt feine Unterschiede in der Nährstoffzusammensetzung und Verträglichkeit ...