Wie lange ist abgefülltes Mineralwasser mit Kohlensäure ungeöffnet haltbar?

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Abgefülltes Mineralwasser mit Kohlensäure ist ungeöffnet theoretisch fast unbegrenzt haltbar, da es ein reines Naturprodukt ist und die Kohlensäure zusätzlich konservierend wirkt. Dennoch sind Hersteller gesetzlich verpflichtet, ein Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) anzugeben.

Wie lange es wirklich „gut“ bleibt, hängt stark von der Verpackung ab:

1. In Glasflaschen (ca. 2 Jahre oder länger)

Glas ist gasdicht und gibt keine Stoffe an das Wasser ab.

  • Haltbarkeit laut MHD: Meistens 2 Jahre.
  • In der Realität: Auch nach 5 oder 10 Jahren ist das Wasser in einer ungeöffneten Glasflasche in der Regel noch einwandfrei genießbar, sofern der Verschluss nicht korrodiert ist.

2. In PET-Flaschen (ca. 1 Jahr)

Kunststoff ist im Gegensatz zu Glas minimal gasdurchlässig.

  • Haltbarkeit laut MHD: Meistens 9 bis 12 Monate.
  • Was passiert nach dem Datum?
    • Kohlensäureverlust: Durch die Poren des Kunststoffs entweicht mit der Zeit die Kohlensäure. Das Wasser schmeckt dann „abgestanden“.
    • Geschmacksveränderung: Mit der Zeit können winzige Mengen von Weichmachern (Acetaldehyd oder Antimon) aus dem Kunststoff in das Wasser übergehen, was den Geschmack leicht chemisch oder süßlich verändern kann.
  • Trotzdem: Auch abgelaufenes Wasser in Plastikflaschen ist in der Regel nicht gesundheitsschädlich, schmeckt aber oft nicht mehr so frisch.

Wichtige Faktoren für die Haltbarkeit:

  • Lagerung: Mineralwasser sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Direkte Sonneneinstrahlung auf Plastikflaschen beschleunigt die Abgabe von Stoffen aus dem Kunststoff und lässt die Kohlensäure schneller entweichen.
  • Gerüche: Lagern Sie Wasserflaschen nicht neben stark riechenden Stoffen (z. B. Benzin, Reinigungsmittel oder Zwiebeln), da Gerüche durch PET-Flaschen ins Wasser dringen können.

Woran erkenne ich, ob es noch gut ist?

Wenn Sie eine sehr alte Flasche öffnen:

  1. Zischen: Wenn es beim Öffnen noch zischt, ist die Kohlensäure noch vorhanden und das Wasser meistens noch frisch.
  2. Geruchstest: Es sollte neutral riechen.
  3. Optik: Das Wasser muss klar sein. Flocken oder Trübungen deuten auf Verunreinigungen hin (was bei ungeöffneten Flaschen aber extrem selten ist).

Fazit: Wenn die Flasche original verschlossen ist, können Sie Mineralwasser bedenkenlos auch Monate oder sogar Jahre nach Ablauf des MHD trinken – bei Glasflaschen fast ohne Qualitätsverlust, bei Plastikflaschen eventuell mit weniger Prickeln und leicht verändertem Geschmack.

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