Suche nach 'vollkornbrot'
Was ist der rechtliche Unterschied zwischen Schwarzbrot, Roggenbrot und Vollkornbrot?
Der rechtliche Unterschied zwischen diesen Brotbezeichnungen ist in Deutschland im Deutschen Lebensmittelbuch, speziell in den „Leitsätzen für Brot und Kleingebäck“, genau festgelegt. Diese Leitsätze bestimmen, welche Zutaten in welcher Menge enthalten sein müssen, damit ein Brot einen bestimmten Namen tragen darf ...
Muss ein echtes Vollkornbrot optisch immer dunkel sein?
Die kurze Antwort lautet: Nein. Ein echtes Vollkornbrot muss optisch nicht dunkel sein. Tatsächlich ist die Farbe eines Brotes oft ein schlechter Ratgeber, wenn es darum geht, den Vollkorngehalt zu bestimmen ...