Wie reinigt man die Grillplatten eines Kontaktgrills am besten?

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Die Reinigung eines Kontaktgrills kann mühsam sein, da Fett und Fleischsäfte oft festbrennen. Mit der richtigen Technik geht es jedoch schnell und materialschonend.

Hier sind die besten Methoden, unterteilt nach dem Zustand des Grills:

1. Der „Profi-Trick“ direkt nach dem Grillen (Die Dampfmethode)

Dies ist die effizienteste Methode, um hartnäckige Krusten gar nicht erst entstehen zu lassen:

  • Schritt: Schalten Sie den Grill aus und lassen Sie ihn nur ganz kurz abkühlen (er sollte noch deutlich warm, aber nicht mehr glühend heiß sein).
  • Aktion: Legen Sie zwei bis drei Lagen nasses Küchenpapier auf die untere Grillplatte und klappen Sie den Grill zu.
  • Effekt: Durch die Resthitze entsteht Wasserdampf. Dieser weicht das Fett und die eingebrannten Reste innerhalb von 5–10 Minuten auf.
  • Abschluss: Danach können Sie den Schmutz einfach mit dem Papier oder einem feuchten Tuch wegwischen.

2. Reinigung bei abnehmbaren Grillplatten

Wenn Ihr Grill über abnehmbare Platten verfügt, ist die Reinigung am einfachsten:

  • Spülmaschine: Die meisten modernen Platten sind spülmaschinenfest. Aber Vorsicht: Das aggressive Spülmaschinensalz kann die Antihaftbeschichtung mit der Zeit stumpf machen oder die Aluminiumrückseite oxidieren lassen (sie färbt dann schwarz ab).
  • Handwäsche: Weichen Sie die Platten im Spülbecken in warmem Wasser mit etwas Spülmittel ein. Benutzen Sie eine weiche Bürste oder einen Schwamm (nur die weiche Seite!).

3. Reinigung bei fest verbauten Platten

Hier ist Vorsicht geboten, damit kein Wasser in die Elektronik läuft:

  • Spülmittel-Lösung: Wischen Sie die Platten mit einem feuchten Schwamm und mildem Spülmittel ab.
  • Holz- oder Kunststoffschaber: Nutzen Sie niemals Metallmesser oder Gabeln, um Reste wegzukratzen, da dies die Beschichtung zerstört. Viele Grills haben einen speziellen Kunststoffschaber im Lieferumfang, der genau in die Rillen passt.
  • Nachwischen: Mit einem sauberen, feuchten Tuch alle Seifenreste entfernen und gut abtrocknen.

4. Hausmittel gegen hartnäckige Krusten

Falls das Fett schon alt und verharzt ist:

  • Backpulver/Natron: Mischen Sie Backpulver mit etwas Wasser zu einer Paste. Streichen Sie diese auf die kalten Platten und lassen Sie sie einige Stunden (oder über Nacht) einwirken. Danach lässt sich der Schmutz leicht abwischen.
  • Zitrone: Die Säure hilft gegen Fettfilme. Reiben Sie die noch warmen Platten mit einer halben Zitrone ein.

Wichtige Dos & Don'ts:

  • ❌ Kein Metall: Verwenden Sie niemals Stahlwolle oder Scheuermilch. Sobald die Antihaftbeschichtung (Teflon) zerkratzt ist, brennt alles noch schlimmer ein.
  • ❌ Nicht untertauchen: Tauchen Sie das Gerät niemals komplett in Wasser (bei fest verbauten Platten Lebensgefahr!).
  • ✅ Nach dem Reinigen fetten: Wenn Sie die Platten intensiv gereinigt haben, reiben Sie sie vor dem nächsten Gebrauch ganz leicht mit einem hitzebeständigen Öl (z. B. Rapsöl) ein, um die Beschichtung zu pflegen.

Zusatz-Tipp für die Zukunft: Wenn Sie keine Lust auf Putzen haben, können Sie (bei flachen Speisen wie Sandwiches) oft ein Stück Backpapier zwischen Grill und Grillgut legen. Das verhindert jegliche Verschmutzung, beeinträchtigt aber bei Fleisch das Branding (die Grillstreifen).