Wie vermeidet man Kratzer in der Antihaftbeschichtung des Kontaktgrills?

Melden

Um die Antihaftbeschichtung deines Kontaktgrills (meist Teflon oder Keramik) langlebig zu erhalten und Kratzer zu vermeiden, solltest du folgende Tipps beachten. Es kommt dabei auf drei Phasen an: die Benutzung, die Reinigung und die Lagerung.

1. Das richtige Werkzeug (Während der Benutzung)

Der häufigste Grund für Kratzer ist die Verwendung von falschem Besteck.

  • Kein Metall: Benutze niemals Gabeln, Messer oder Pfannenwender aus Metall direkt auf den Grillplatten.
  • Silikon oder Holz: Verwende ausschließlich Grillzangen oder Wender aus hitzebeständigem Silikon oder Holz. Silikon ist besonders schonend, da es weich ist und sich den Rillen des Grills anpasst.

2. Die richtige Reinigung (Nach der Benutzung)

Die Reinigung ist der Moment, in dem die meisten Beschichtungen durch zu hartes Schrubben zerstört werden.

  • Abkühlen lassen, aber nicht auskühlen: Reinige den Grill am besten, wenn er noch handwarm ist. Dann lösen sich Fette und Reste leichter.
  • Der "Küchenpapier-Trick": Lege zwei Lagen feuchtes Küchenpapier zwischen die noch warmen Grillplatten und schließe den Grill für ein paar Minuten. Der Wasserdampf weicht Krusten auf, die du danach einfach mit einem weichen Tuch abwischen kannst.
  • Weiche Schwämme: Benutze nur die weiche Seite des Schwamms oder ein Mikrofasertuch. Verwende niemals Stahlwolle, Scheuermilch oder die raue "Kratzseite" von Haushaltsschwämmen.
  • Spülmaschine vermeiden: Auch wenn viele Hersteller angeben, dass die Platten spülmaschinenfest sind, greifen die aggressiven Reinigersalze und die Hitze die Beschichtung auf Dauer an. Handwäsche verlängert die Lebensdauer massiv.

3. Schonende Lagerung

Wenn du den Grill wegstellst, können die Platten aufeinander reiben.

  • Schutzschicht einlegen: Wenn du die Platten im Grill lässt, lege ein Küchen- oder Filztuch (oder speziellen Pfannenschutz) dazwischen, bevor du ihn zuklappst. So verhinderst du, dass die Platten bei Bewegung aneinander reiben.

4. Pflege-Tipps für zwischendurch

  • Wenig Fett, aber das richtige: Auch wenn man bei Antihaftbeschichtungen kaum Fett braucht, hilft ein winziger Tropfen hitzebeständiges Öl (z. B. Rapsöl), die Beschichtung geschmeidig zu halten. Vermeide jedoch Backsprays, da diese oft Zusatzstoffe enthalten, die einen klebrigen Film hinterlassen können, der sich schwer lösen lässt.
  • Nicht überhitzen: Lass den Grill nicht unnötig lange auf höchster Stufe leer laufen. Extreme Hitze ohne Grillgut kann die Struktur der Beschichtung schwächen (besonders bei PTFE/Teflon).

Woran merkst du, dass es zu spät ist? Wenn die Beschichtung bereits abblättert oder tief zerfurcht ist, solltest du die Platten austauschen. Bei beschädigtem Teflon können sich Partikel lösen, und bei tiefen Kratzern bleibt das Grillgut kleben, was die Reinigung noch schwieriger macht.

0