Verfügen Mandeldrinks über einen vergleichbaren Proteingehalt wie herkömmliche Kuhmilch?
Nein, Mandeldrinks verfügen in der Regel nicht über einen vergleichbaren Proteingehalt wie herkömmliche Kuhmilch. Der Unterschied ist sogar sehr deutlich:
- Kuhmilch: Enthält etwa 3,3 bis 3,5 Gramm Protein pro 100 ml.
- Mandeldrink: Enthält meist nur etwa 0,4 bis 1,0 Gramm Protein pro 100 ml.
Das bedeutet, dass Kuhmilch etwa vier- bis achtmal mehr Eiweiß liefert als ein durchschnittlicher Mandeldrink.
Warum ist der Unterschied so groß?
Ein Mandeldrink besteht zum größten Teil aus Wasser. Der Anteil an Mandeln liegt bei den meisten handelsüblichen Produkten lediglich zwischen 2 % und 7 %. Da die Mandeln zudem stark verarbeitet und gefiltert werden, bleibt am Ende nur eine sehr geringe Menge an Nährstoffen (einschließlich Protein) im Getränk zurück.
Proteinqualität
Neben der Menge unterscheidet sich auch die Qualität: Kuhmilchprotein hat eine sehr hohe biologische Wertigkeit, da es alle essenziellen Aminosäuren in einem für den Menschen optimalen Verhältnis enthält. Mandeln haben zwar ebenfalls ein gutes Aminosäureprofil, aber aufgrund der geringen Konzentration im Drink leistet Mandelmilch kaum einen Beitrag zur täglichen Deckung des Proteinbedarfs.
Gibt es pflanzliche Alternativen mit viel Protein?
Wenn Sie einen Milchersatz suchen, der beim Proteingehalt mit Kuhmilch mithalten kann, ist Sojadrink die beste Wahl.
- Sojadrink: Enthält ca. 3,0 bis 3,5 Gramm Protein pro 100 ml und ist damit nahezu identisch mit Kuhmilch.
- Erbsenprotein-Drinks: Diese relativ neuen Alternativen kommen oft ebenfalls auf ca. 3 Gramm Protein pro 100 ml.
Fazit: Mandeldrink ist ein guter kalorienarmer Milchersatz für den Geschmack oder im Müsli, eignet sich aber nicht als Proteinquelle.