In welchen geografischen Regionen ist Lakritz als Süßigkeit besonders beliebt?

Lakritz ist ein klassisches Beispiel für eine Süßigkeit, die die Welt geografisch spaltet. Seine Beliebtheit konzentriert sich massiv auf den Norden Europas. Man kann fast von einem „Lakritz-Gürtel“ sprechen.

Hier sind die Regionen, in denen Lakritz besonders populär ist:

1. Die Niederlande

Die Niederlande gelten als die „Lakritz-Nation“ schlechthin. Sie haben den weltweit höchsten Pro-Kopf-Verbrauch. In den Supermärkten gibt es ganze Regalgänge nur für Lakritz (dort Drop genannt), wobei die Auswahl von extrem süß bis zu sehr salzig reicht.

2. Skandinavien (Dänemark, Schweden, Norwegen)

In Skandinavien ist Lakritz allgegenwärtig. Besonders beliebt ist hier die Kombination mit Salmiak (Ammoniumchlorid), was den typischen scharfen, salzigen Geschmack ergibt.

• Schweden: Hier gibt es sogar spezielle Lakritz-Festivals. Eine Besonderheit ist „Svenskjävlar!“ (das angeblich salzigste Lakritz der Welt).
• Dänemark: Dänen lieben Lakritz in fast allem – sogar in Eiscreme, Schokolade oder als Pulver über Obst.

3. Finnland

Obwohl Finnland nicht zu Skandinavien im engen Sinne gehört, ist es ein absolutes Lakritz-Zentrum. Die Finnen sind berühmt für ihr Salmiakki (Salzlakritz). Es ist dort so etwas wie ein Nationalgericht und wird auch in Alkohol (Salmiakki-Likör) konsumiert.

4. Norddeutschland („Der Lakritzäquator“)

In Deutschland gibt es ein deutliches Nord-Süd-Gefälle, den sogenannten Lakritzäquator. Dieser verläuft in etwa entlang der Main-Linie.

• Norden: In Schleswig-Holstein, Niedersachsen, Hamburg und Bremen ist Lakritz (besonders das salzige) sehr beliebt.
• Süden: In Bayern und Baden-Württemberg sowie in Österreich und der Schweiz ist die Skepsis gegenüber Lakritz deutlich größer; dort bevorzugt man eher Fruchtgummis.

5. Island

Island hat eine ganz eigene Lakritz-Kultur. Da früher Importbeschränkungen für Süßigkeiten bestanden, wurde Lakritz oft mit Schokolade kombiniert, um den Geschmack zu variieren. Die Kombination aus Milchschokolade und Lakritz ist eine isländische Spezialität, die heute auch in anderen nordischen Ländern kopiert wird.

6. Vereinigtes Königreich

Großbritannien hat eine lange Tradition, besonders in der Gegend um Pontefract in Yorkshire, wo die Süßholzwurzel historisch angebaut wurde. Die berühmten „Liquorice Allsorts“ (Lakritz-Konfekt) stammen aus England.

Warum ist es woanders nicht so beliebt?

• Südeuropa (Italien, Spanien, Frankreich): Hier kennt man Süßholz zwar auch, aber eher in Form von reinen Holzstängeln zum Kauen, als Arznei (Hustensaft) oder in Pastillenform (wie Amarelli in Italien). Die weiche, gummiartige Süßigkeit ist dort weniger verbreitet.
• USA: Dort ist „Black Licorice“ eher eine Nische. Die meisten Amerikaner assoziieren „Licorice“ mit „Red Licorice“ (wie Twizzlers), das zwar so aussieht, aber meist gar kein echtes Süßholzextrakt enthält, sondern nach Erdbeere oder Kirsche schmeckt.
• Asien: In der traditionellen chinesischen Medizin ist Süßholz sehr wichtig, aber als Genussmittel in Form von Süßigkeiten spielt es kaum eine Rolle.

Fazit: Je näher man der Nord- oder Ostsee kommt, desto salziger und intensiver wird das Lakritz – und desto leidenschaftlicher wird es geliebt.