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Warum ist selbstgemachte Mayonnaise deutlich kürzer haltbar als industriell hergestellte Varianten aus dem Supermarkt?
Der Hauptgrund für den enormen Unterschied in der Haltbarkeit liegt in der Zusammensetzung, der Verarbeitung und der Hygiene. Während industriell hergestellte Mayonnaise oft monatelang (auch ungekühlt) haltbar ist, sollte selbstgemachte Mayonnaise innerhalb von 2 bis 3 Tagen verbraucht werden ...