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Welche rechtlichen Kennzeichnungspflichten bestehen bei der Unterscheidung zwischen Müsli und Granola?
In Deutschland und der EU gibt es keine spezifische Einzelverordnung, die exakt festlegt, wann ein Produkt „Müsli“ und wann es „Granola“ genannt werden muss. Dennoch unterliegen beide Produkte den allgemeinen strengen Regeln des Lebensmittelrechts ...
Welche Kennzeichnungspflichten fehlen, um echtes Schwarzbrot klar von gefärbten Backwaren abzugrenzen?
Die Abgrenzung zwischen traditionellem Schwarzbrot (meist Roggenvollkornbrot oder Pumpernickel) und optisch „aufgepeppten“ Weizenmischbroten ist für Verbraucher oft schwierig. Das liegt daran, dass die aktuelle Kennzeichnung eher auf die Zutatenliste setzt, statt auf eine klare optische oder begriffliche Definition ...
Welche Kennzeichnungspflichten bestehen für Erdnüsse in verarbeiteten Lebensmitteln?
Für Erdnüsse gelten in der Europäischen Union (und damit auch in Deutschland) besonders strenge Kennzeichnungspflichten, da sie zu den 14 Hauptallergenen gehören. Die rechtliche Grundlage hierfür ist die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) Nr ...
Welche rechtlichen Kennzeichnungspflichten müssen beim Verkauf von Produkten als „Wundertüte“ beachtet werden?
Der Verkauf von „Wundertüten“ (oder Mystery Boxen) ist rechtlich komplex, da das Prinzip der Überraschung mit den strengen deutschen und europäischen Transparenz- und Informationspflichten kollidiert ...
Welche Kennzeichnungspflichten müssen Bäckereien beim Verkauf von Walnussbrot beachten?
Beim Verkauf von Walnussbrot in einer Bäckerei müssen verschiedene rechtliche Vorgaben beachtet werden, die primär in der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und der deutschen Lebensmittelinformations-Durchführungsverordnung (LMIDV) geregelt sind ...
Welche rechtlichen Kennzeichnungspflichten bestehen beim gewerblichen Verkauf von Apfelkuchen?
Beim gewerblichen Verkauf von Apfelkuchen hängen die Kennzeichnungspflichten maßgeblich davon ab, wie der Kuchen verkauft wird: als „lose Ware“ (z. B. in der Bäckerei oder im Café) oder als „vorverpackte Ware“ (z ...
Welche Kennzeichnungspflichten bestehen für den Zuckergehalt in industriell hergestellter Zartbitterschokolade?
Die Kennzeichnung des Zuckergehalts in industriell hergestellter Zartbitterschokolade unterliegt in Deutschland und der EU strengen lebensmittelrechtlichen Vorschriften. Die wichtigsten Regelungen finden sich in der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) und der spezifischen Kakaoverordnung (KakaoV) ...
Welche rechtlichen Kennzeichnungspflichten müssen beim gewerblichen Verkauf einer Sahnerolle beachtet werden?
Beim gewerblichen Verkauf einer Sahnerolle in Deutschland müssen Sie eine Vielzahl von Kennzeichnungspflichten beachten. Die Anforderungen unterscheiden sich erheblich danach, ob die Sahnerolle vorverpackt (z ...
Welche Kennzeichnungspflichten bestehen für Bratwürste, die in künstlichen statt in Naturdärmen abgefüllt sind?
Bei der Kennzeichnung von Bratwürsten in künstlichen Hüllen (Kunstdärmen) muss man rechtlich zwischen vorgeschriebenen Hinweisen auf die Essbarkeit und der allgemeinen Kennzeichnung unterscheiden. Die wichtigste Grundlage ist die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) ...
Welche Kennzeichnungspflichten müssen Kleinproduzenten bei der Beschriftung ihrer Fruchtaufstriche beachten?
Für Kleinproduzenten in Deutschland sind die Kennzeichnungspflichten für Lebensmittel streng geregelt. Da „Fruchtaufstrich“ rechtlich nicht der strengen Konfitürenverordnung (KonfV) unterliegt (die nur für Konfitüre, Gelee und Marmelade gilt), greifen primär die Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) sowie allgemeine deutsche Vorschriften ...
Welche Kennzeichnungspflichten bestehen für Allergene in Pizzabrötchen bei losem Verkauf?
Bei Pizzabrötchen im losen Verkauf (z. B. in der Bäckerei, Pizzeria oder am Imbisswagen) gelten in Deutschland und der EU strenge Kennzeichnungspflichten für Allergene. Die Rechtsgrundlage ist die EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) in Verbindung mit der nationalen Vorläufigen Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlLMIEV) ...
Welche Kennzeichnungspflichten fehlen, um echtes Bauernbrot von industriellen Imitaten zu unterscheiden?
Um „echtes“ Bauernbrot (handwerklich hergestellt, lange Teigruhe, natürliche Zutaten) von industriellen Imitaten zu unterscheiden, fehlen im aktuellen deutschen und EU-Lebensmittelrecht vor allem Transparenzregeln bezüglich der Herstellungsprozesse und der verwendeten Hilfsstoffe ...
Welche Kennzeichnungspflichten bestehen für Florentiner-Gebäck in Bezug auf häufig enthaltene Allergene wie Mandeln und Nüsse?
Die Kennzeichnung von Allergenen bei Florentiner-Gebäck unterliegt strengen EU-weiten Regelungen, primär der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Da Florentiner klassischerweise aus Mandeln, Nüssen, Honig, Butter und oft Schokolade bestehen, sind mehrere kennzeichnungspflichtige Zutaten enthalten ...