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Warum lässt sich Rasiergel aus Druckbehältern oft nur schwer exakt dosieren?
Das Problem der schwierigen Dosierung von Rasiergel aus Druckbehältern hat mehrere physikalische und technische Ursachen. Hier sind die wichtigsten Gründe: 1. Die Expansion des Treibmittels
Im Inneren der Dose steht das Rasiergel unter hohem Druck ...
Warum lösen sich Kunststoffbeschichtungen bei manchen Gastronorm-Behältern nach häufigem Spülen ab?
Das Ablösen von Kunststoffbeschichtungen bei Gastronorm-Behältern (oft PTFE/Teflon oder Rilsan/Polyamid) ist ein bekanntes Problem in der Profiküche. Es handelt sich dabei meist um ein Zusammenspiel aus thermischen, chemischen und mechanischen Faktoren ...
Warum entstehen bei Gastronorm-Behältern aus Polycarbonat häufig Spannungsrisse nach der Reinigung im Geschirrspüler?
Das Entstehen von Spannungsrissen (auch Crazing genannt) bei Gastronorm-Behältern aus Polycarbonat (PC) nach der Reinigung im Geschirrspüler ist ein bekanntes Problem. Es handelt sich dabei um ein Zusammenspiel aus physikalischen und chemischen Faktoren ...
Welche hygienischen Probleme verursachen Speisereste, die sich in den Ecken von Gastronorm-Behältern festsetzen?
Speisereste, die sich in den Ecken von Gastronorm-Behältern (GN-Behältern) festsetzen, stellen ein erhebliches hygienisches Risiko in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung dar. Selbst kleine Rückstände können schwerwiegende Folgen für die Lebensmittelsicherheit haben ...
Wie lässt sich verhindern, dass Deckel von Gastronorm-Behältern bei Transporten undicht werden?
Das Problem bei Standard-Gastronorm-Behältern (GN) ist, dass die normalen Auflagedeckel nur lose aufliegen und keinerlei Abdichtung bieten. Sobald Flüssigkeiten transportiert werden oder der Behälter im Auto kippt, läuft er aus ...
Warum lassen sich Klebereste von Etiketten auf der Außenwand von Gastronorm-Behältern oft nur schwer rückstandsfrei entfernen?
Das Problem der hartnäckigen Klebereste auf Gastronorm-Behältern (GN-Behältern) ist in der Gastronomie weit verbreitet und hat physikalische sowie chemische Ursachen. Es liegt oft an einer ungünstigen Kombination aus Materialeigenschaften, Reinigungsprozessen und der Art des verwendeten Klebers ...
Wie verhindert man eine Verwechslungsgefahr zwischen Entkalker-Lösungen und Trinkwasser in offenen Behältern?
Die Verwechslung von Entkalkerlösung mit Trinkwasser ist eine häufige Unfallquelle im Haushalt und im Gewerbe. Da Entkalker (oft auf Basis von Zitronensäure, Milchsäure oder Amidosulfonsäure) farb- und geruchlos sein können, sind präventive Maßnahmen lebenswichtig ...
Welche Gefahren bestehen bei der unsachgemäßen Entsorgung von nicht vollständig geleerten Feuerzeuggas-Behältern?
Die unsachgemäße Entsorgung von nicht vollständig geleerten Feuerzeuggas-Behältern (meist Butan, Isobutan oder Propan) stellt ein erhebliches Sicherheitsrisiko dar. Da diese Behälter unter Druck stehen und hochreizbare sowie leicht entzündliche Gase enthalten, ergeben sich folgende Gefahren: 1 ...
Wie vermeidet man Kratzer und Materialabrieb bei der Verwendung von Metalllöffeln in Gastronorm-Behältern?
Das Problem von Kratzern und Metallabrieb (oft als „Metallabrieb“ oder schwarze Schlieren sichtbar) entsteht meist durch die mechanische Reibung zweier harter Oberflächen. In der Gastronomie ist dies besonders bei Edelstahl-auf-Edelstahl der Fall ...
Warum wird Tomatensauce bevorzugt in Glasbehältern statt in Aludosen verkauft?
Dass Tomatensauce häufiger in Glasbehältern als in Aludosen (oder Weißblechdosen) verkauft wird, hat mehrere chemische, gesundheitliche und marketingtechnische Gründe. Hier sind die wichtigsten Faktoren: 1 ...