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Welche Kennzeichnungspflichten bestehen für Florentiner-Gebäck in Bezug auf häufig enthaltene Allergene wie Mandeln und Nüsse?
Die Kennzeichnung von Allergenen bei Florentiner-Gebäck unterliegt strengen EU-weiten Regelungen, primär der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV). Da Florentiner klassischerweise aus Mandeln, Nüssen, Honig, Butter und oft Schokolade bestehen, sind mehrere kennzeichnungspflichtige Zutaten enthalten ...