Wie lange bleibt das Aroma in einem durchschnittlichen Kaugummi-Streifen erhalten?
Bei einem durchschnittlichen Kaugummi-Streifen (oder Dragee) hält das intensive Aroma in der Regel zwischen 5 und 15 Minuten an.
Es gibt jedoch deutliche Unterschiede, die von verschiedenen Faktoren abhängen:
1. Art des Kaugummis
- Zuckerhaltige Kaugummis: Hier verschwindet der Geschmack oft schon nach 3 bis 5 Minuten. Der Zucker löst sich sehr schnell im Speichel auf und wird geschluckt, wodurch nur die geschmacksneutrale Kaumasse übrig bleibt.
- Zuckerfreie Kaugummis: Diese halten meist länger, etwa 10 bis 20 Minuten. Sie verwenden Süßstoffe wie Xylit, Sorbit oder Aspartam, die sich langsamer auflösen oder zeitversetzt freigesetzt werden.
2. Technologie (Mikroverkapselung)
Moderne Kaugummis (wie viele Sorten von Marken wie Extra, Orbit oder Airwaves) nutzen die sogenannte Mikroverkapselung. Dabei werden Aromastoffe in winzige Kapseln eingeschlossen, die erst durch das Kauen nach und nach aufbrechen. Solche Kaugummis können ihren Geschmack teils 30 Minuten oder länger behalten, wobei die Intensität nach den ersten 10 Minuten meist spürbar nachlässt.
3. Individuelle Faktoren
- Speichelfluss: Wer viel Speichel produziert, schwemmt die Aromen schneller aus dem Kaugummi heraus.
- Kauintensität: Wer sehr schnell und kräftig kaut, setzt die Aromen schneller frei, wodurch der Geschmack anfangs intensiver ist, aber auch schneller nachlässt.
Warum verliert der Kaugummi überhaupt den Geschmack?
Ein Kaugummi besteht im Wesentlichen aus einer wasserunlöslichen Gummibasis (Kautschuk oder Kunststoffe) und wasserlöslichen Zutaten (Zucker, Süßstoffe, Aromen). Da man während des Kauens ständig Speichel schluckt, werden die löslichen Bestandteile nach und nach „ausgewaschen“. Übrig bleibt die polymere Struktur, die nach nichts schmeckt.
Interessanter Fakt: Studien haben gezeigt, dass Menschen oft aufhören zu kauen, nicht weil der Geschmack komplett weg ist, sondern weil die Textur des Kaugummis mit der Zeit härter oder unangenehm wird.