Wie hoch ist der durchschnittliche Fettgehalt von Vollmilch?

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Der durchschnittliche Fettgehalt von Vollmilch, wie man sie meist im Supermarkt kauft, liegt bei 3,5 %.

Hier sind einige Details zur Unterscheidung:

  1. Standardisierte Vollmilch: Dies ist die gängigste Sorte im Handel. Ihr Fettgehalt wird in der Molkerei exakt auf 3,5 % eingestellt.
  2. Vollmilch mit natürlichem Fettgehalt: Diese Milch wird kaum bearbeitet. Ihr Fettgehalt muss mindestens 3,5 % betragen, liegt aber meistens höher, im Durchschnitt bei etwa 3,8 % bis 4,2 %, je nach Rasse der Kuh und Fütterung.
  3. Haltbare Vollmilch (H-Milch): Auch hier liegt der Standardwert in der Regel bei 3,5 %.

Zum Vergleich: Fettarme Milch hat meist einen Fettgehalt von 1,5 % bis 1,8 %, während Magermilch (Entrahmte Milch) maximal 0,5 % Fett enthalten darf.