Welches grobe Gewürz wird klassischerweise als Bestreuung für Laugenstangen verwendet?

Das klassische grobe Gewürz, das als Bestreuung für Laugenstangen (sowie Laugenbrezeln und Laugenbrötchen) verwendet wird, ist grobes Salz, oft auch speziell als Hagelsalz bezeichnet.

Hier sind ein paar Details dazu:

• Hagelsalz: Dabei handelt es sich um grobkörniges Siedesalz oder Steinsalz, das hitzebeständig ist und beim Backen nicht schmilzt.
• Alternativen: Heutzutage werden zwar auch häufig Sesam, Mohn, Kürbiskerne oder Käse verwendet, aber die traditionelle Variante bleibt das grobe Salz.