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Warum wird traditionell grobes Salz als Bestreuung verwendet?
Die Verwendung von grobem Salz (wie Hagelsalz auf Brezeln oder Fleur de Sel auf Steaks) hat mehrere kulinarische, physikalische und ästhetische Gründe. Es geht dabei nicht nur darum, das Essen salzig zu machen, sondern um ein gezieltes Genusserlebnis ...