Welche vier Grundzutaten gehören in ein traditionelles Baguette?

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In ein traditionelles französisches Baguette (gemäß dem französischen Reinheitsgebot für Brot, dem „Décret Pain“ von 1993) gehören ausschließlich diese vier Grundzutaten:

  1. Weizenmehl (meist Type 550 oder französisches T55)
  2. Wasser
  3. Salz
  4. Hefe (oder Sauerteig)

Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder Fett sind bei der traditionellen Herstellung (Baguette de Tradition Française) strengstens untersagt.

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