Welche Lebensmittel lassen sich überraschenderweise besonders gut in einer Heißluftfritteuse zubereiten, an die man zuerst nicht denkt?
Die Heißluftfritteuse (Air Fryer) ist im Grunde ein extrem leistungsstarker kleiner Umluftofen. Deshalb kann sie viel mehr als nur Pommes. Hier sind einige Lebensmittel, bei denen man oft überrascht ist, wie gut sie in der Heißluftfritteuse funktionieren:
1. „Gekochte“ Eier
Man braucht kein Wasser und keinen Topf. Legt man rohe Eier einfach in den Korb, werden sie durch die heiße Luft perfekt gegart.
- Wie: Ca. 8–10 Minuten bei 120–130 °C für weiche Eier, ca. 12–15 Minuten für harte Eier. Danach direkt in Eiswasser abschrecken.
2. Gnocchi (direkt aus der Packung)
Viele denken, man muss Gnocchi kochen oder in der Pfanne braten. In der Heißluftfritteuse werden sie außen knusprig wie Kroketten und innen wunderbar weich – ganz ohne Vorkochen.
- Wie: Mit etwas Öl und Gewürzen mischen, ca. 10–12 Minuten bei 200 °C.
3. Kichererbsen
Ein genialer, gesunder Snack. Aus der Dose (abgespült und trocken getupft) werden sie in der Heißluftfritteuse viel knuspriger als im normalen Ofen.
- Wie: Mit Öl und Gewürzen (Paprika, Kreuzkümmel) ca. 15 Minuten bei 190 °C rösten.
4. Ganze Maiskolben (Corn Ribs)
Schneidet man einen frischen Maiskolben längs in Viertel (Vorsicht, hart!), biegen sie sich beim Frittieren wie Rippchen („Corn Ribs“).
- Wie: Mit Butter und Gewürzen ca. 10–12 Minuten bei 200 °C. Die Textur ist fantastisch.
5. Ravioli (paniert)
Frische Ravioli aus dem Kühlregal lassen sich panieren (Ei und Semmelbrösel) und dann frittieren. Das Ergebnis ist ein knuspriger Fingerfood-Snack mit flüssiger Füllung.
- Wie: Ca. 7–9 Minuten bei 190 °C.
6. Gebrannte Mandeln oder geröstete Nüsse
Man muss nicht auf den Jahrmarkt warten. Mandeln mit etwas Zucker, Wasser und Zimt vermengen und ab in die Heißluftfritteuse. Auch Cashews mit Chili lassen sich so perfekt rösten.
- Wie: Ca. 5–8 Minuten bei 160 °C (öfter schütteln!).
7. Obst (Pfirsiche, Bananen, Äpfel)
Die Heißluftfritteuse karamellisiert den Fruchtzucker hervorragend. Ein halbierter Pfirsich mit etwas Honig oder eine Banane (in der Schale aufgeschlitzt mit Schokostückchen) wird zum Gourmet-Dessert.
- Wie: Ca. 5–10 Minuten bei 180 °C.
8. Tofu
Viele Menschen finden Tofu labberig. In der Heißluftfritteuse wird er jedoch extrem knusprig, ohne dass er in Fett schwimmen muss.
- Tipp: Vorher in etwas Speisestärke wälzen, dann wird die Kruste noch besser.
9. Tiefgekühlte Backwaren (Brötchen & Croissants)
Ein normaler Backofen braucht ewig zum Vorheizen. Die Heißluftfritteuse ist sofort bereit. Ein tiefgefrorenes Croissant schmeckt nach 5 Minuten wie frisch vom Bäcker.
- Wie: Meist ca. 5–7 Minuten bei 160 °C.
10. Speck (Bacon)
Der Bacon wird extrem gleichmäßig knusprig, und das überschüssige Fett tropft einfach nach unten in den Auffangbehälter, anstatt in der Pfanne zu spritzen.
- Wie: Ca. 5–8 Minuten bei 190 °C.
Ein kleiner Geheimtipp zum Schluss:
Altbackenes Brot oder Pizzareste. Die Heißluftfritteuse ist die beste Maschine der Welt, um Pizza vom Vortag wiederzubeleben. Sie macht den Boden wieder knusprig, während die Mikrowelle ihn nur gummigartig macht.