Wie lange bleiben Lebensmittel bei einem Stromausfall im Gefrierschrank sicher gefroren?

Bei einem Stromausfall hängt die Dauer, die Lebensmittel sicher gefroren bleiben, maßgeblich davon ab, wie voll das Gerät ist und um welche Art von Gefriergerät es sich handelt.

Hier sind die Faustregeln:

1. Die Zeitspannen

• Voller Gefrierschrank: In einem vollgepackten Gerät bleiben die Lebensmittel etwa 48 Stunden lang sicher gefroren.
• Halbvoller Gefrierschrank: Hier sinkt die Zeit auf etwa 24 Stunden.
• Gefriertruhe: Truhen isolieren oft besser als Schränke. Eine volle Gefriertruhe kann die Kälte manchmal sogar bis zu 72 Stunden halten.
• Gefrierfach im Kühlschrank: Kleine Fächer in Kombigeräten halten die Temperatur meist nur wenige Stunden (ca. 4 bis 12 Stunden), da sie schlechter isoliert sind.

2. Die wichtigste Regel: Tür zu lassen!

Jedes Mal, wenn Sie die Tür oder den Deckel öffnen, entweicht die kalte Luft und warme Luft strömt hinein. Lassen Sie das Gerät unbedingt geschlossen, solange der Strom weg ist.

3. Was tun, wenn der Strom wieder da ist?

Sobald der Strom wieder fließt, müssen Sie den Zustand der Lebensmittel prüfen:

• Noch Eiskristalle vorhanden: Wenn das Lebensmittel noch Eiskristalle aufweist oder sich „eiskalt“ (unter 4 °C) anfühlt, kann es in der Regel sicher wieder eingefroren werden. Beachten Sie jedoch, dass die Qualität (Textur, Geschmack) leiden kann.
• Aufgetaut, aber noch kühl: Diese Lebensmittel sollten Sie sofort zubereiten und verzehren. Frieren Sie sie nicht im rohen Zustand wieder ein.
• Angetaut und warm: Wenn Fleisch, Fisch oder Milchprodukte über mehrere Stunden Temperaturen von über 5 °C ausgesetzt waren, sollten Sie diese entsorgen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.
• Der Geruchstest: Riecht ein Lebensmittel unangenehm oder sieht die Farbe verändert aus? Im Zweifel immer wegwerfen.

Tipps zur Vorsorge:

• Kühlakkus: Lagern Sie immer ein paar Kühlakkus im Gefrierfach. Sie fungieren als Kältespeicher und verlängern die Zeit bei einem Stromausfall.
• Lücken füllen: Ein voller Gefrierschrank hält die Kälte besser als ein leerer. Wenn Sie viel Platz haben, füllen Sie die Lücken mit mit Wasser gefüllten Plastikflaschen (nicht ganz voll machen, damit sie beim Gefrieren nicht platzen). Diese dienen im Notfall als zusätzliche Eisblöcke.
• Thermometer: Ein günstiges Gefrierschrank-Thermometer hilft Ihnen, nach dem Stromausfall genau zu sehen, wie warm es im Inneren geworden ist.