Welche Apfelsorten sind in Deutschland am beliebtesten?

Melden

Der Apfel ist das mit Abstand beliebteste Obst der Deutschen. Pro Jahr werden in Deutschland rund 20 bis 25 Kilogramm Äpfel pro Kopf verbraucht.

Dabei konzentriert sich der Markt auf einige wenige Hauptsorten. Hier sind die beliebtesten Apfelsorten in Deutschland, unterteilt nach ihrer Bedeutung im Handel und im Anbau:

1. Elstar (Der unangefochtene Spitzenreiter)

Der Elstar ist seit Jahren die Nummer eins in Deutschland.

  • Geschmack: Fein-säuerlich, sehr aromatisch und würzig.
  • Eigenschaften: Festes Fleisch, saftig.
  • Verwendung: Ideal als Tafelapfel zum Direktverzehr, aber auch zum Backen geeignet.

2. Braeburn

Diese Sorte stammt ursprünglich aus Neuseeland, wird aber auch in großem Stil in Deutschland (z. B. am Bodensee oder im Alten Land) angebaut.

  • Geschmack: Süß-herb, sehr erfrischend.
  • Eigenschaften: Extrem knackig und fest, hat einen sehr hohen Vitamin-C-Gehalt.
  • Verwendung: Ein klassischer Tafelapfel, der lange lagerfähig ist.

3. Jonagold / Jonagored

Diese Sorte gehört zu den Klassikern in deutschen Supermärkten.

  • Geschmack: Süß mit einer feinen Säure.
  • Eigenschaften: Große Früchte, lockeres und saftiges Fruchtfleisch.
  • Verwendung: Ein Allrounder – gut zum Essen, Backen und Kochen.

4. Gala

Besonders bei Kindern sehr beliebt, da er kaum Säure hat.

  • Geschmack: Sehr süß, mild und wenig aromatisch im Vergleich zum Elstar.
  • Eigenschaften: Eher kleinere Früchte, festes Fleisch, leuchtend rote Schale.
  • Verwendung: Idealer Snack-Apfel für zwischendurch.

5. Holsteiner Cox

Ein traditioneller Favorit, besonders im Norden Deutschlands (Altes Land).

  • Geschmack: Würzig, aromatisch, mit einem ausgewogenen Zucker-Säure-Verhältnis.
  • Eigenschaften: Mittelgroß, grün-gelb mit roter Deckfarbe.
  • Verwendung: Ein exzellenter Tafelapfel und sehr gut für Apfelmus geeignet.

6. Boskoop (Der Backapfel)

Der „Schöne aus Boskoop“ ist der Inbegriff des Winterapfels.

  • Geschmack: Sehr kräftig, herb-säuerlich.
  • Eigenschaften: Große, oft raue Früchte mit festem Fleisch.
  • Verwendung: Der beste Apfel zum Backen (Bratapfel, Apfelkuchen) und für Apfelmus, da er beim Erhitzen gut zerfällt und sein Aroma behält.

7. Neue "Clubsorten" (Markenäpfel)

In den letzten Jahren haben lizenzierte Markensorten stark an Bedeutung gewonnen:

  • Pink Lady (Cripps Pink): Sehr süß, extrem fest und lange haltbar.
  • Kanzi: Eine Kreuzung aus Gala und Braeburn, sehr knackig und saftig.
  • Wellant: Gewinnt bei Kennern an Beliebtheit, da er sehr aromatisch ist und oft als verträglicher für Apfelallergiker gilt.

Zusammenfassung: Welcher Apfel für was?

  • Zum pur Essen: Elstar, Braeburn, Gala, Kanzi.
  • Zum Backen: Boskoop, Jonagold, Elstar.
  • Für Allergiker: Oft sind alte Sorten wie Santana oder Goldparmäne besser verträglich als die modernen Supermarktsorten.

Wussten Sie schon? Die wichtigsten Anbaugebiete in Deutschland sind das Alte Land bei Hamburg und die Region rund um den Bodensee. Dort werden über 70 % der deutschen Handelsäpfel produziert.

0