Was ist der Unterschied zwischen einem Flachfitting und einem Korbfitting?

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Der Unterschied zwischen einem Flachfitting (Typ A) und einem Korbfitting (Typ S) liegt primär in der Art und Weise, wie der Zapfkopf auf das Fass (Keg) aufgesetzt und verriegelt wird. Sie sind mechanisch nicht kompatibel.

Hier sind die wichtigsten Unterschiede im Detail:

1. Die Funktionsweise (Anschlussart)

  • Flachfitting (Typ A): Der Zapfkopf wird seitlich aufgeschoben. Man schiebt den Zapfkopf über die Lippen des Fittings und drückt dann den Hebel nach unten.
  • Korbfitting (Typ S): Der Zapfkopf wird von oben aufgesetzt und meist mit einer kurzen Drehbewegung (ähnlich einem Bajonettverschluss) eingerastet, bevor der Hebel nach unten gedrückt wird. Er umschließt das Fitting wie einen "Korb".

2. Das Aussehen

  • Flachfitting: Die Oberseite des Fasses ist flach. Es gibt keinen tiefen Krater. Man sieht lediglich eine metallische Scheibe mit einer Gummidichtung in der Mitte.
  • Korbfitting: Das Fitting hat in der Mitte eine Vertiefung, die wie ein kleiner Korb oder Becher aussieht. Der Zapfkopf taucht tiefer in das Fitting ein.

3. Verbreitung und Brauereien (Beispiele)

Obwohl es keine strikte gesetzliche Regelung gibt, haben sich in Deutschland bestimmte Standards bei den Brauereien etabliert:

  • Flachfitting (sehr verbreitet):
    • Warsteiner
    • Paulaner
    • Spaten
    • Löwenbräu
    • Franziskaner
    • Hasen-Bräu
  • Korbfitting:
    • Beck’s
    • Krombacher
    • Veltins
    • Maisel’s Weisse
    • Augustiner (bei den 30L/50L Stahl-Kegs)

4. Sicherheit

Beide Systeme sind sehr sicher. Das Korbfitting gilt oft als etwas "robuster" gegenüber Verschmutzungen von außen, da die Dichtfläche tiefer liegt. Das Flachfitting ist hingegen extrem schnell und einfach zu bedienen, was es zum Standard in der großen Gastronomie gemacht hat.

Exkurs: Verwechslungsgefahr mit dem Kombifitting (Typ M)

Es gibt noch ein drittes System, das Kombifitting.

  • Optik: Es sieht von oben fast genau so aus wie ein Flachfitting.
  • Unterschied: Die Seitenränder sind anders. Ein Flach-Zapfkopf passt nicht auf ein Kombifitting. Das Kombifitting wird oft von Brauereien wie Hacker-Pschorr oder Radeberger verwendet.

Zusammenfassung: Welchen Zapfkopf brauchen Sie?

Bevor Sie einen Zapfkopf kaufen, müssen Sie wissen, welches Bier Sie ausschenken wollen:

  1. Schieben Sie den Kopf seitlich drauf? -> Flachzapfkopf
  2. Stecken/Drehen Sie den Kopf von oben drauf? -> Korbzapfkopf

Tipp: Wenn Sie unsicher sind, schauen Sie auf den Rand des Fass-Anschlusses. Steht dort oft eine Prägung oder fragen Sie den Getränkehändler spezifisch nach dem Fitting-Typ für die gewählte Biermarke.