Was bedeutet die Abkürzung „H“ bei der H-Milch?

Das „H“ in H-Milch steht für „haltbar“.

Die vollständige Bezeichnung lautet Haltbarmilch.

Hier sind die wichtigsten Fakten dazu:

• Verfahren: Die Milch wird für wenige Sekunden auf 135 bis 150 Grad Celsius erhitzt (Ultrahocherhitzung, kurz UHT) und sofort wieder abgekühlt.
• Wirkung: Durch die Hitze werden alle keimfähigen Mikroorganismen abgetötet.
• Lagerung: Ungeöffnet ist H-Milch bei Zimmertemperatur mindestens drei bis sechs Monate haltbar. Einmal geöffnet, gehört sie aber wie Frischmilch in den Kühlschrank und sollte innerhalb weniger Tage verbraucht werden.