Können die im Naturjoghurt enthaltenen Säuren den Zahnschmelz angreifen?

Melden

Die kurze Antwort lautet: Theoretisch ja, aber in der Praxis ist Naturjoghurt für die Zähne eher harmlos oder sogar gesund.

Hier ist die detaillierte Erklärung, warum das so ist:

1. Der pH-Wert und die Milchsäure

Zahnschmelz beginnt sich aufzulösen (Demineralisation), wenn der pH-Wert im Mund unter 5,5 fällt. Naturjoghurt hat meist einen pH-Wert zwischen 4,0 und 4,5, ist also chemisch gesehen sauer genug, um den Schmelz anzugreifen.

2. Der "Kalzium-Schutzschild" (Warum Joghurt nicht schadet)

Obwohl Joghurt sauer ist, besitzt er eine Besonderheit, die ihn von Limonaden oder Fruchtsäften unterscheidet: Er ist reich an Kalzium und Phosphat.

  • Sättigung: Da Joghurt bereits mit Kalzium und Phosphat gesättigt ist, "verlangt" die Säure im Joghurt nicht nach den Mineralien aus deinem Zahnschmelz.
  • Remineralisierung: Die hohen Mengen an Kalzium und Phosphat im Joghurt unterstützen den Speichel sogar dabei, den Zahnschmelz wieder aufzubauen.
  • Casein: Das Milcheiweiß Casein bildet zudem einen dünnen Schutzfilm auf den Zähnen, der verhindert, dass Mineralien aus dem Schmelz herausgelöst werden.

3. Naturjoghurt vs. Fruchtjoghurt

Hier liegt der entscheidende Unterschied:

  • Naturjoghurt: Enthält nur den natürlichen Milchzucker (Laktose), der von Kariesbakterien nur sehr langsam abgebaut wird. Er gilt als zahnfreundlich.
  • Fruchtjoghurt: Dieser enthält oft große Mengen an zugesetztem Haushaltszucker. Die Kombination aus Säure und Zucker ist gefährlich, da Bakterien den Zucker in zusätzliche Säure umwandeln, was zu Karies führt.

4. Ein wichtiger Tipp für die Zahnpflege

Obwohl Naturjoghurt den Zahnschmelz kaum angreift, weicht die enthaltene Säure die Oberfläche dennoch ganz leicht auf.

  • Warten mit dem Putzen: Wenn du Joghurt (oder andere saure Lebensmittel) gegessen hast, solltest du etwa 30 bis 60 Minuten warten, bevor du dir die Zähne putzt. So hat der Speichel Zeit, den Schmelz mithilfe der Mineralien aus dem Joghurt wieder zu härten. Putzt du sofort, schrubbst du die aufgeweichte Schicht unter Umständen ab.
  • Spülen: Ein Schluck Wasser nach dem Joghurt hilft, die Säure schneller zu neutralisieren.

Fazit: Naturjoghurt ist aufgrund seines hohen Kalziumgehalts sogar förderlich für die Zahngesundheit und stellt bei normalem Verzehr keine Gefahr für den Zahnschmelz dar.

0