Darf man Reste aus einem bereits erwärmten Gläschen erneut aufwärmen?

Bearbeiten
Löschen

Die kurze Antwort lautet: Nein, man sollte Reste aus einem bereits erwärmten Gläschen nicht noch einmal aufwärmen.

Hier sind die wichtigsten Gründe, warum davon abgeraten wird:

1. Bakterienbildung (Hygiene)

Sobald das Baby mit dem Löffel aus dem Gläschen (oder einer Schale, in die der Löffel zurückwandert) isst, gelangen Speichel und damit Bakterien in die Nahrung. Diese Bakterien vermehren sich bei Zimmertemperatur oder beim langsamen Abkühlen und erneuten Erwärmen extrem schnell. Das kann bei Babys, deren Immunsystem noch nicht voll entwickelt ist, zu Magen-Darm-Problemen führen.

2. Enzymatischer Abbau

Im Speichel sind Enzyme (Amylasen) enthalten, die bereits im Gläschen anfangen, die Stärke im Brei abzubauen. Das ist oft der Grund, warum der Brei nach einiger Zeit flüssig oder wässrig wird.

3. Vitaminverlust

Vitamine sind sehr hitzeempfindlich. Durch jedes erneute Erwärmen werden wertvolle Nährstoffe und Vitamine weiter zerstört, sodass der Brei am Ende kaum noch einen Nährwert für das Baby hat.

Tipps für die Praxis: So vermeidest du Verschwendung

Damit du nicht das ganze Gläschen wegwerfen musst, wenn dein Baby nur ein paar Löffel isst, kannst du folgendes tun:

  • Portionieren: Nimm nur die Menge aus dem Gläschen, die dein Baby voraussichtlich essen wird, und fülle sie in ein separates Schälchen.
  • Nur die Portion erwärmen: Erwärme nur den entnommenen Teil.
  • Rest im Kühlschrank aufbewahren: Das restliche, unberührte Gläschen (in das kein benutzter Löffel gelangt ist) kannst du gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
    • Gemüse/Fleisch-Gläschen: ca. 24 Stunden.
    • Obst-Gläschen: ca. 48 Stunden.
  • Reste selbst essen: Wenn im Schälchen doch etwas übrig bleibt, kannst du den Rest einfach selbst essen oder im Biomüll entsorgen.

Zusammenfassend: Was einmal warm war und mit Speichel in Kontakt kam, gehört nicht zurück in den Kühlschrank und nicht noch einmal in die Mikrowelle oder das Wasserbad.