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Welche Rolle spielt die Ziehzeit des Tees für den späteren Geschmack?
Die Ziehzeit ist einer der entscheidenden Faktoren für den Geschmack und die Wirkung von Tee. Man kann sie sich wie einen Extraktionsprozess vorstellen: Je länger der Tee im Wasser verweilt, desto mehr und vor allem unterschiedliche Inhaltsstoffe werden aus den Blättern gelöst ...