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Worin liegt der optische Hauptunterschied zwischen Mehl Type 405 und Vollkornmehl?
Der optische Hauptunterschied zwischen Mehl Type 405 und Vollkornmehl liegt in der Farbe und der Struktur (Körnung): 1. Die Farbe: Type 405: Ist strahlend weiß. Es wird nur das Innere des Getreidekorns (der Mehlkörper) verwendet, weshalb es keine dunklen Pigmente enthält ...