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Aus welcher speziellen Mehlsorte wird Ruchbrot gebacken?
Ruchbrot wird aus der speziellen Mehlsorte Ruchmehl gebacken. Hier sind die wichtigsten Merkmale dieses Mehls: Zusammensetzung: Ruchmehl ist ein Weizenmehl (seltener auch Dinkelmehl), das nach dem Entzug von Weissmehl gewonnen wird ...