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Ist Balsamico-Essig aufgrund des Histamingehalts für Menschen mit Histaminintoleranz problematisch?
Ja, Balsamico-Essig (insbesondere der klassische Aceto Balsamico di Modena) gilt bei einer Histaminintoleranz als sehr problematisch und steht auf der Liste der zu vermeidenden Lebensmittel meist weit oben ...