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Warum bezeichnet man Enzyme in der Biologie als „Biokatalysatoren“?
Die Bezeichnung „Biokatalysator“ setzt sich aus zwei Teilen zusammen: „Bio“ (für die Herkunft aus Lebewesen) und „Katalysator“ (für die chemische Funktion). Hier sind die drei entscheidenden Gründe, warum Enzyme so genannt werden: 1 ...
Warum verdaut sich der Magen durch die enthaltenen Enzyme (wie Pepsin) nicht selbst?
Das ist eine hervorragende Frage! Tatsächlich ist das Milieu im Magen extrem aggressiv: Die Salzsäure hat einen pH-Wert von etwa 1 bis 2 (stark ätzend), und das Enzym Pepsin ist darauf spezialisiert, Proteine – aus denen auch die Magenwand selbst besteht – zu zerlegen ...