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Warum sollte Blattsalat idealerweise erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem Dressing vermengt werden?
Dass Blattsalat erst kurz vor dem Verzehr mit dem Dressing vermengt werden sollte, hat vor allem physikalische und chemische Gründe. Hier sind die wichtigsten Faktoren: 1. Osmose (Der wichtigste Grund)
Salatdressings enthalten fast immer Salz (oder salzhaltige Zutaten wie Senf oder Sojasauce) und Zucker ...