Wie öffnet man einen Tetrapak mit passierten Tomaten, ohne dass der Inhalt herausspritzt?

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Das Herausspritzen bei passierten Tomaten passiert meistens durch einen Unterdruck im Karton oder weil man den Tetrapak beim Aufschneiden zu fest zusammendrückt.

Hier sind die besten Methoden, um die Küche sauber zu halten:

1. Der Profi-Trick: Zwei Ecken abschneiden

Dies ist die effektivste Methode, um das typische „Gluckern“ (und damit Spritzen) zu verhindern.

  • Schritt 1: Klappen Sie die beiden oberen Laschen („Ohren“) des Tetrapaks nach oben.
  • Schritt 2: Schneiden Sie an einer Ecke eine kleine Öffnung ab.
  • Schritt 3: Schneiden Sie an der gegenüberliegenden Seite ebenfalls eine winzige Ecke ab.
  • Warum das hilft: Durch das zweite Loch kann Luft in den Karton nachströmen, während der Inhalt aus dem anderen Loch fließt. Es entsteht kein Vakuum, der Strahl ist gleichmäßig und spritzt nicht.

2. Die Laschen-Technik (Vor dem Schneiden)

Oft spritzt es schon beim ersten Schnitt, weil der Karton unter Spannung steht.

  • Klappen Sie die seitlich angeklebten Laschen oben komplett aus, sodass der Tetrapak oben flach und rechteckig ist.
  • Halten Sie den Tetrapak beim Schneiden nicht in der Mitte fest (wo er weich ist), sondern an den oberen Kanten oder stellen Sie ihn fest auf die Arbeitsplatte. Wenn Sie in die Mitte drücken, schießt der Inhalt beim Schneiden wie aus einer Fontäne heraus.

3. Der „Große Schnitt“ (für volle Kontrolle)

Wenn Sie den Inhalt sowieso komplett verbrauchen:

  • Klappen Sie beide oberen Laschen hoch.
  • Schneiden Sie mit einer scharfen Schere die gesamte obere Kante des Kartons ab.
  • Dadurch hat die Masse so viel Platz zum Austreten, dass kein Druck entstehen kann.

4. Die richtige Handhaltung beim Gießen

  • Gießen Sie die Tomaten langsam aus.
  • Halten Sie den Karton so, dass die Öffnung oben ist (falls Sie nur eine Ecke abgeschnitten haben), damit die Luft über der Flüssigkeit entweichen kann.

5. Hygiene-Tipp vorab

Wischen Sie den oberen Bereich des Tetrapaks kurz ab, bevor Sie ihn aufschneiden. Oft sammelt sich in den Falten Staub, der sonst im Essen landet.

Zusammenfassend: Die Zwei-Loch-Methode ist der absolute Geheimtipp für ein sauberes Arbeiten!

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