Welcher Teil der Karottenpflanze wird üblicherweise verzehrt?

Bei der Karotte wird üblicherweise die Wurzel (botanisch gesehen die verdickte Pfahlwurzel) verzehrt.

Interessanterweise ist aber auch das Karottengrün (die Blätter) essbar. Es wird zwar seltener genutzt, kann aber beispielsweise für Pesto, in Suppen oder Smoothies verwendet werden.