Was ist der Unterschied zwischen einem Multivitamin-Fruchtsaft und einem Multivitamin-Nektar?
Der wesentliche Unterschied zwischen einem Multivitamin-Fruchtsaft und einem Multivitamin-Nektar liegt im Fruchtgehalt und den Zusatzstoffen (wie Wasser und Zucker). Die Bezeichnungen sind in Deutschland und der EU durch die Fruchtsaftverordnung streng geregelt.
Hier sind die Unterschiede im Detail:
1. Multivitamin-Fruchtsaft (100 % Frucht)
- Fruchtgehalt: Er besteht zu 100 % aus Frucht (entweder Direktsaft oder aus Fruchtsaftkonzentrat).
- Zusatz von Wasser: Es darf kein Wasser hinzugefügt werden.
- Zusatz von Zucker: Seit 2011 darf Fruchtsäften kein Zucker mehr zugesetzt werden. Die enthaltene Süße stammt ausschließlich aus dem natürlichen Fruchtzucker der verwendeten Früchte.
- Vitamine: Einem Multivitaminsaft werden in der Regel Vitamine künstlich zugesetzt, um ein bestimmtes Profil (meist 10 oder mehr Vitamine) zu erreichen. Die Basis bleibt aber reiner Saft.
2. Multivitamin-Nektar (25 % bis 50 % Frucht)
- Fruchtgehalt: Er enthält deutlich weniger Frucht, meist zwischen 25 % und 50 %. Der Rest ist Wasser.
- Zusatz von Wasser: Nektar ist im Grunde eine Mischung aus Fruchtsaft/-mark und Wasser.
- Zusatz von Zucker: Dem Nektar darf Zucker oder Honig zugesetzt werden (bis zu 20 % des Gesamtgewichts). Dies geschieht oft, um den durch die Verdünnung mit Wasser verlorenen Geschmack auszugleichen.
- Grund der Herstellung: Nektar wird oft bei Früchten verwendet, die von Natur aus zu viel Säure haben (z. B. Johannisbeere) oder zu dickflüssig sind (z. B. Banane), um sie als 100 % Saft zu trinken. Bei Multivitamin-Getränken ist die Wahl von "Nektar" oft eine Preisfrage, da Wasser billiger ist als Fruchtsaft.
Zusammenfassung im Vergleich
| Merkmal | Multivitamin-Saft | Multivitamin-Nektar |
|---|---|---|
| Fruchtgehalt | 100 % | ca. 25 % – 50 % |
| Zusatz von Wasser | Nein | Ja |
| Zusatz von Zucker | Nein (nur fruchteigener Zucker) | Ja (bis zu 20 % erlaubt) |
| Preis | Meist teurer | Meist günstiger |
| Gesundheitswert | Höher (mehr natürliche Inhaltsstoffe) | Niedriger (oft viel zugesetzter Zucker) |
Warum gibt es überhaupt "Multivitamin" als Nektar?
Oft werden exotische Früchte wie Mango, Guave oder Papaya beigemischt, die als 100 % Saft sehr dickflüssig (püreeartig) wären. Um daraus ein trinkbares Getränk zu machen, wird Wasser hinzugefügt – rechtlich gesehen muss es dann als Nektar (oder Fruchtsaftgetränk, wenn der Fruchtgehalt noch niedriger ist) deklariert werden.
Tipp: Ein Blick auf die Zutatenliste verrät schnell, ob Zucker zugesetzt wurde. Wer das Maximum an Frucht möchte, sollte immer zum Fruchtsaft greifen.