Was ist beim Löschen eines Frittierfettbrandes unbedingt zu beachten?

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Beim Löschen eines Fettbrandes (z. B. in der Fritteuse oder Pfanne) gibt es eine lebenswichtige Regel und eine klare Abfolge von Schritten.

Hier ist das Wichtigste zusammengefasst:

1. Die goldene Regel: NIEMALS WASSER VERWENDEN!

Das ist der wichtigste Punkt überhaupt. Wenn Wasser in brennendes Fett gelangt, verdampft es schlagartig. Da Wasserdampf ein viel größeres Volumen einnimmt als flüssiges Wasser, reißt er das brennende Fett mit sich nach oben. Es entsteht eine Fettexplosion mit einer gewaltigen Stichflamme, die schwerste Verbrennungen verursacht und die gesamte Küche in Brand setzt.

2. Sofortmaßnahmen (Reihenfolge)

  1. Hitzezufuhr unterbrechen: Schalten Sie den Herd oder die Fritteuse sofort aus. Wenn möglich, ziehen Sie den Netzstecker.
  2. Sauerstoff entziehen: Decken Sie den Topf oder die Pfanne mit einem passenden Deckel ab. Dadurch wird dem Feuer der Sauerstoff entzogen und es erlischt.
    • Hinweis: Lassen Sie den Deckel lange drauf! Wenn Sie ihn zu früh abnehmen, kann sich das heiße Fett durch die frische Sauerstoffzufuhr sofort wieder entzünden (Rückzündung).
  3. Nicht bewegen: Versuchen Sie niemals, die brennende Pfanne oder Fritteuse nach draußen zu tragen. Die Gefahr, dass Sie brennendes Fett verschütten oder über sich selbst gießen, ist extrem hoch.

3. Geeignete Löschmittel

  • Löschdecke: Nur bedingt zu empfehlen. Bei sehr großen Fettbränden kann das Fett durch die Decke durchschlagen. Wenn Sie eine Löschdecke verwenden, legen Sie diese vorsichtig über das Gefäß, um Ihre Hände zu schützen.
  • Fettbrandlöscher (Brandklasse F): Dies ist das einzige sichere Feuerlöschmittel für Fettbrände. Dieser Löscher enthält ein spezielles Mittel, das das Fett verseift und eine Sperrschicht über der Oberfläche bildet.
  • KEIN Pulver- oder CO2-Löscher: Herkömmliche Feuerlöscher (ABC-Pulver) sind oft ungeeignet, da der hohe Druck des Löschstrahls das brennende Fett aus dem Gefäß schleudern kann.

4. Was tun, wenn das Feuer sich ausbreitet?

  • Wenn der Brand nicht sofort mit einem Deckel gelöscht werden kann: Bringen Sie sich und andere in Sicherheit.
  • Schließen Sie die Tür zum Brandraum (um die Ausbreitung von Rauch zu verhindern).
  • Rufen Sie sofort die Feuerwehr unter der 112.

Zusammenfassung:

  • Wasser = Lebensgefahr!
  • Deckel drauf!
  • Herd aus!
  • Finger weg von der Pfanne (nicht tragen)!