Was bedeutet die Kennzeichnung „aus einer spezifischen Quelle“ auf dem Etikett?
Die Kennzeichnung „aus einer spezifischen Quelle“ (oder auch der Name der Quelle in Verbindung mit dem Ort der Quellnutzung) ist ein Qualitätsmerkmal, das vor allem bei natürlichem Mineralwasser und Quellwasser gesetzlich vorgeschrieben ist.
Hier sind die wichtigsten Bedeutungen dieser Kennzeichnung im Detail:
1. Geografische und geologische Identität
Die Kennzeichnung garantiert, dass das Wasser aus einem genau definierten, unterirdischen Wasservorkommen stammt. Im Gegensatz zu Leitungswasser oder Tafelwasser darf Mineralwasser nicht aus verschiedenen Quellen zusammengemischt werden. Es muss aus einer bestimmten Bohrung oder Quelle kommen, die amtlich anerkannt ist.
2. Reinheit und Schutz
Dass das Wasser aus einer „spezifischen Quelle“ stammt, bedeutet auch, dass es vor Verunreinigungen geschützt ist. Das Wasser wird direkt am Quellort abgefüllt. Damit wird sichergestellt, dass die ursprüngliche Reinheit, die das Wasser durch die Filterung durch verschiedene Gesteinsschichten erhalten hat, erhalten bleibt.
3. Konstante Zusammensetzung
Jede spezifische Quelle hat einen eigenen „Fingerabdruck“ – also eine charakteristische Kombination aus Mineralstoffen und Spurenelementen (z. B. Magnesium, Calcium, Natrium). Durch die Bindung an eine spezifische Quelle wird gewährleistet, dass die Zusammensetzung des Wassers im Rahmen natürlicher Schwankungen immer gleich bleibt.
4. Gesetzliche Pflichtangaben (in Deutschland/EU)
Die Mineral- und Tafelwasserverordnung (MinTafelWV) schreibt vor, dass auf dem Etikett von Mineralwasser folgende Informationen stehen müssen:
- Der Name der Quelle (z. B. „Vitus-Quelle“).
- Der Ort der Quellnutzung (z. B. „Bad Vilbel“).
Der Unterschied zu anderem Wasser:
- Natürliches Mineralwasser / Quellwasser: Muss zwingend von einer spezifischen Quelle stammen und den Namen auf dem Etikett tragen.
- Tafelwasser: Dies ist kein Naturprodukt. Es kann eine Mischung aus Leitungswasser, Meerwasser und Mineralwasser sein. Es darf daher keine Quellbezeichnung tragen, da es nicht aus einer spezifischen, geschützten Quelle stammt.
Fazit: Wenn Sie diesen Hinweis auf einem Etikett lesen, ist das ein Beleg für die Authentizität und Naturbelassenheit des Produkts. Es ist kein industriell zusammengestelltes Getränk, sondern ein Naturprodukt von einem fest definierten Ort.