Kann man mit einem Kontaktgrill auch Speisen überbacken?

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Ja, man kann mit einem Kontaktgrill Speisen überbacken, aber es kommt auf die Ausstattung des Geräts an. Es gibt zwei gängige Wege, wie das funktioniert:

1. Kontaktgrills mit Höhenverstellung (Arretierung)

Viele hochwertige Kontaktgrills haben an der Seite ein Gelenk, das man feststellen kann. Damit lässt sich die obere Grillplatte so fixieren, dass sie über dem Gargut schwebt, ohne es zu berühren.

  • Funktionsweise: Die obere Platte gibt Strahlungshitze nach unten ab (wie eine Art Oberhitze im Backofen).
  • Ideal für: Hawaii-Toast, kleine Pizzen, Bruschetta oder um Käse auf einem Burger-Patty zu schmelzen.

2. Kontaktgrills mit spezieller Backschale

Einige bekannte Modelle (wie zum Beispiel der Tefal OptiGrill) bieten als Zubehör eine tiefe Backschale (Snacking & Baking Einsatz) an.

  • Funktionsweise: Die untere Grillplatte wird durch diese Schale ersetzt oder die Schale wird hineingestellt. Die obere Platte wird dann heruntergeklappt (oft liegt sie auf dem Rand der Schale auf).
  • Ideal für: Aufläufe, Lasagne, Kuchen oder sogar Brötchen aufbacken. Hier fungiert der Grill quasi als kleiner Ersatz-Backofen.

Was tun, wenn der Grill keine Höhenverstellung hat?

Wenn dein Grill keine Einrastfunktion hat, ist das Überbacken schwierig, da die schwere obere Platte direkt auf dem Käse liegen würde. Der Käse würde dann an der Platte festkleben und beim Öffnen abgerissen werden.

Ein kleiner „Hack“ für einfache Grills: Manche nutzen hitzebeständige Gegenstände (z. B. einen leeren, sauberen Metallring oder eine kleine Auflaufform), um die obere Platte manuell auf Abstand zu halten. Aber Vorsicht: Das kann instabil sein und das Gerät beschädigen oder zu Verbrennungen führen. Es ist daher nur bedingt zu empfehlen.

Zusammenfassend:

  • Mit Höhenverstellung: Ja, super für Toast und Pizza.
  • Mit Backschale: Ja, sogar für Aufläufe geeignet.
  • Ohne beides: Nur bedingt möglich (der Käse muss dann in das Grillgut, z. B. bei einem Sandwich/Panini).
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