Suche nach 'bohnen'

Dass Kaffee bitter schmeckt, wenn die Bohnen zu dunkel geröstet wurden, liegt an komplexen chemischen Prozessen während des Röstvorgangs. Man kann sich das vereinfacht wie bei einem Toastbrot vorstellen: Ein wenig Hitze macht es goldbraun und süßlich, zu viel Hitze lässt es schwarz und bitter werden ...