Der perfekte Frappé: Anleitung für cremigen Eiskaffee mit dem Milchaufschäumer

Hier ist ein einfaches und detailliertes Tutorial, wie du einen erfrischenden Frappé (Eiskaffee) mit einem elektrischen Milchaufschäumer zubereitest.

Ein Frappé ist das ultimative Sommergetränk. Ursprünglich aus Griechenland stammend, besticht er durch seinen festen Schaum und die eiskalte Erfrischung. Mit einem Stab-Milchaufschäumer gelingt dir die Konsistenz wie im Urlaub.

🛒 Was du benötigst

Zutaten:

• 2 TL Instantkaffee (Wichtig: Es muss sprühgetrockneter Instantkaffee sein, da dieser am besten schäumt).
• 1–2 TL Zucker (je nach Geschmack; hilft auch bei der Stabilität des Schaums).
• Kaltes Wasser (ein wenig für den Schaum, der Rest zum Auffüllen).
• Eiswürfel (reichlich).
• Milch (optional, nach Belieben).

Zubehör:

• Ein hohes Glas.
• Ein elektrischer Milchaufschäumer (Hand-Milchaufschäumer).
• Ein Strohhalm.

📋 Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Basis vorbereiten

Gib den Instantkaffee und den Zucker in das hohe Glas. Füge nur ganz wenig kaltes Wasser hinzu (ca. 2–3 Esslöffel oder etwa 1 cm hoch im Glas).

• Tipp: Zu viel Wasser am Anfang verhindert, dass der Schaum richtig fest wird.

2. Den Schaum aufschlagen

Tauche den Milchaufschäumer in das Glas. Halte das Glas leicht schräg und schalte den Aufschäumer ein. Bewege ihn langsam auf und ab.

• Dauer: Mixe etwa 30–60 Sekunden lang, bis sich ein dicker, cremiger und heller Schaum bildet, der fast wie Eischnee aussieht. Der Schaum sollte etwa 1/3 des Glases füllen.

3. Eiswürfel hinzufügen

Fülle das Glas nun vorsichtig mit Eiswürfeln auf. Die Eiswürfel stützen den Schaum und kühlen das Getränk sofort herunter.

4. Auffüllen

Gieße nun vorsichtig kaltes Wasser (für einen klassischen Frappé) oder eine Mischung aus Wasser und Milch am Rand des Glases ein. Der Schaum wird dabei nach oben steigen.

5. Umrühren und Servieren

Stecke einen Strohhalm hinein und rühre ganz vorsichtig um, damit sich der Kaffeeschaum leicht mit der Flüssigkeit verbindet, aber die Schichten erhalten bleiben.

💡 Tipps für den perfekten Frappé

• Die Milch-Wahl: Wenn du Milch verwendest, schmeckt Hafermilch oder normale Vollmilch besonders gut. In Griechenland wird oft Kondensmilch (Dosenmilch) für einen intensiven Geschmack genutzt.
• Stabiler Schaum: Der Zucker hilft dabei, den Schaum zu stabilisieren. Wenn du deinen Kaffee ohne Zucker trinkst, wird der Schaum etwas schneller zusammenfallen, schmeckt aber dennoch gut.
• Variationen: Probiere im Sommer eine Kugel Vanilleeis im Frappé für ein Dessert-Feeling!

Viel Spaß beim Genießen! 🧊☕