Wie bereitet man Croutons im Backofen zu?
- Was sind Croutons?
- Warum Croutons im Backofen zubereiten?
- Wie bereitet man Croutons im Backofen zu?
- Tipps für besonders knusprige Croutons
- Fazit
Was sind Croutons?
Croutons sind kleine, knusprige Würfel aus Brot, die häufig als Beilage zu Salaten, Suppen oder als Snack verwendet werden. Sie verleihen Gerichten eine angenehme Textur und einen zusätzlichen Geschmack. Ursprünglich wurden Croutons aus altbackenem Brot hergestellt, das durch das Backen wieder knusprig gemacht wird.
Warum Croutons im Backofen zubereiten?
Die Zubereitung von Croutons im Backofen ist besonders beliebt, weil sie einfach und fettarm ist. Im Vergleich zum Braten in der Pfanne benötigen Croutons im Ofen weniger Öl und können in größeren Mengen gleichzeitig hergestellt werden. Außerdem wird durch das Backen eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Konsistenz erreicht.
Wie bereitet man Croutons im Backofen zu?
Für die Zubereitung werden Brotstücke in kleine Würfel geschnitten. Diese können entweder Weißbrot, Baguette oder Vollkornbrot sein – je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Anschließend werden die Brotwürfel mit etwas Olivenöl, Salz und optional mit Gewürzen wie Knoblauchpulver, Kräutern oder Paprika vermischt. Die gewürzten Brotstücke legt man dann auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.
Der Backofen sollte auf etwa 180 bis 200 Grad Celsius vorgeheizt werden. Die Croutons backt man dort für ungefähr 10 bis 15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch ist es ratsam, die Croutons einmal umzurühren, damit sie gleichmäßig gebräunt werden und nicht anbrennen.
Tipps für besonders knusprige Croutons
Wichtig ist, dass die Brotwürfel möglichst trocken sind, denn zu feuchtes Brot backt nicht knusprig, sondern bleibt weich. Wer frisches Brot verwendet, kann es vor dem Würfeln einige Stunden an der Luft trocknen lassen oder leicht antoasten. Außerdem sollte das Öl sparsam verwendet werden, damit die Croutons nicht fettig wirken, sondern schön knusprig bleiben.
Fazit
Croutons aus dem Backofen sind eine schmackhafte und unkomplizierte Zubereitungsart. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit erhält man eine knackige Brotbeilage, die vielseitig eingesetzt werden kann. Die Backofenmethode ist schonender als das Braten und sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis.