Wofür wird ein Stabmixer in der Küche hauptsächlich verwendet?

Melden

Ein Stabmixer (auch Pürierstab genannt) ist ein äußerst vielseitiges Küchengerät. Seine Hauptaufgabe ist das Zerkleinern und Vermengen von Lebensmitteln direkt in einem Gefäß (wie einem Topf oder einer Schüssel).

Hier sind die wichtigsten Einsatzgebiete:

1. Pürieren von Suppen und Saucen

Dies ist die häufigste Anwendung. Man kann gekochtes Gemüse direkt im Kochtopf zu einer cremigen Suppe verarbeiten. Das erspart das Umfüllen heißer Flüssigkeiten in einen Standmixer.

2. Herstellung von Smoothies und Shakes

Obst und weiches Gemüse lassen sich schnell mit Säften, Milch oder Joghurt zu Drinks mixen. Besonders für kleine Portionen ist der Stabmixer praktischer als ein großer Mixer.

3. Zubereitung von Babynahrung

Frischer Babybrei aus gekochtem Gemüse, Fleisch oder Obst lässt sich mit einem Stabmixer ideal auf die gewünschte Konsistenz bringen (von ganz fein bis stückig).

4. Emulgieren (z. B. Mayonnaise)

Da der Stabmixer sehr hohe Drehzahlen erreicht, eignet er sich perfekt zum Emulgieren. Man kann damit in Sekunden frische Mayonnaise, Remoulade oder cremige Salatdressings (Vinaigrettes) herstellen.

5. Aufschäumen

Mit etwas Geschick (und oft einem speziellen Aufsatz) kann man Milch für Kaffee aufschäumen oder Saucen eine luftige, schaumige Textur verleihen.

6. Zerkleinern (mit Zubehör)

Viele Stabmixer werden im Set mit einem Universalzerkleinerer (einem Behälter mit Schlagmesser) verkauft. Damit kann man auch:

  • Zwiebeln und Knoblauch hacken.
  • Nüsse zerkleinern.
  • Kräuter hacken.
  • Pesto herstellen.

Die größten Vorteile auf einen Blick:

  • Direktes Arbeiten: Man kann im Kochtopf arbeiten.
  • Platzsparend: Er nimmt in der Schublade kaum Platz weg.
  • Leichte Reinigung: Meist muss nur der Mixfuß kurz unter fließendem Wasser abgespült werden.
  • Portionierung: Ideal für kleine Mengen, für die sich ein großer Standmixer nicht lohnen würde.

Ein kleiner Tipp zur Sicherheit: Tauchen Sie den Stabmixer immer erst in die Flüssigkeit ein, bevor Sie ihn einschalten, und schalten Sie ihn aus, bevor Sie ihn herausziehen – so vermeiden Sie Spritzer in der ganzen Küche!

0