Wie viele Kilogramm Äpfel werden durchschnittlich benötigt, um einen Liter reinen Apfelsaft herzustellen?

Um einen Liter reinen Apfelsaft (Direktsaft) herzustellen, benötigt man durchschnittlich zwischen 1,4 und 1,6 Kilogramm Äpfel.

Hier sind die Details dazu:

• Ausbeute: Aus einem Kilogramm Äpfeln lassen sich je nach Sorte und Pressverfahren etwa 600 bis 750 Milliliter Saft gewinnen.
• Einflussfaktoren:
  • Apfelsorte: Saftige Sorten wie Elstar oder Jonagold liefern mehr Ertrag als mehlige Sorten.
  • Reifegrad: Optimal reife Äpfel haben den höchsten Saftgehalt. Überreife Äpfel werden mehlig und lassen sich schlechter pressen.
  • Presstechnik: Professionelle hydraulische Pressen in Keltereien arbeiten effizienter als kleine Entsafter für den Hausgebrauch.

Zusammenfassend kann man sagen: Wenn du selbst saft pressen möchtest, solltest du sicherheitshalber mit 1,5 kg Äpfeln pro Liter planen.