Was ist Fencheltee und woraus wird er gewonnen?

Melden

Fencheltee ist einer der bekanntesten und beliebtesten Kräutertees. Er wird sowohl als Genussmittel als auch als Heilmittel (Arzneitee) geschätzt.

Hier sind die Details dazu, was er ist und woraus er gewonnen wird:

1. Woraus wird Fencheltee gewonnen?

Fencheltee wird aus den getrockneten Früchten (umgangssprachlich oft Samen genannt) des Echten Fenchels (Foeniculum vulgare) hergestellt.

  • Die Pflanze: Der Fenchel gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er ist verwandt mit Anis, Kümmel und Dill.
  • Die Ernte: Wenn die Fenchelfrüchte im Spätsommer reif und braun werden, werden sie geerntet und getrocknet.
  • Die Inhaltsstoffe: Die Samen enthalten wertvolle ätherische Öle, vor allem Anethol (verantwortlich für das süßliche Aroma) und Fenchon (verantwortlich für den leicht herben, kampferartigen Geschmack).

2. Wie wird der Tee zubereitet?

Um die volle Wirkung der ätherischen Öle freizusetzen, ist es wichtig, die getrockneten Samen kurz vor dem Aufbrühen leicht zu zerstoßen (z. B. im Mörser). Dadurch brechen die Öldrüsen auf und die Wirkstoffe gelangen besser in das heiße Wasser. Bei Teebeuteln aus dem Supermarkt sind die Samen meist schon zerkleinert.

3. Geschmack und Eigenschaften

  • Geschmack: Fencheltee schmeckt mild, süßlich und erinnert stark an Anis oder Lakritz.
  • Wirkung: Er wirkt krampflösend, entblähend und beruhigend auf den Magen-Darm-Trakt. Zudem wirkt er leicht schleimlösend bei Erkältungskrankheiten.

4. Anwendungsbereiche

  • Verdauung: Klassisch eingesetzt bei Blähungen, Völlegefühl und Bauchschmerzen.
  • Säuglinge und Kinder: Oft der erste Tee, den Babys gegen Dreimonatskoliken bekommen (oft in Kombination mit Kümmel und Anis).
  • Atemwege: Hilft bei festsitzendem Husten, den Schleim zu lösen.

Ein kleiner Hinweis: Da Fencheltee natürlicherweise Estragol und Methyleugenol enthalten kann, empfehlen Fachgesellschaften (wie das Bundesinstitut für Risikobewertung), ihn insbesondere bei Babys und Kleinkindern sowie in der Schwangerschaft zwar zu nutzen, aber nicht dauerhaft in riesigen Mengen als Durstlöscher einzusetzen, sondern eher gezielt bei Beschwerden.

0