Warum haben die Chicken Nuggets bei McDonald’s weltweit immer genau vier verschiedene Formen?

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Es ist tatsächlich kein Zufall: McDonald’s Chicken McNuggets gibt es weltweit in genau vier verschiedenen, standardisierten Formen. Diese haben sogar offizielle Namen:

  1. Das Boot (The Boot)
  2. Der Ball (The Ball)
  3. Die Glocke (The Bell)
  4. Die Schleife oder der Knochen (The Bone / Bow-tie)

Dass es genau diese vier Formen sind, hat drei strategische Gründe:

1. Gleichmäßiges Garen (Qualitätssicherung)

Alle Nuggets haben eine annähernd ähnliche Größe und Dicke. Das ist entscheidend für die Lebensmittelsicherheit und die Effizienz in der Küche. Da alle Formen ein ähnliches Volumen haben, benötigen sie im Frittierbecken exakt die gleiche Zeit, um perfekt durchgegart und gleichzeitig außen knusprig zu werden. Wären die Stücke völlig unterschiedlich groß, wären die kleinen trocken und die großen eventuell noch roh.

2. Das "Dipp-Erlebnis"

McDonald’s hat die Formen so entworfen, dass sie ideal zum Eintunken in die Saucenbehälter passen.

  • Der „Stiefel“ zum Beispiel hat eine kleine Ausbuchtung, mit der man besonders gut Sauce „schöpfen“ kann.
  • Die anderen Formen bieten eine gute Balance zwischen Griffigkeit und Oberfläche für die Sauce.

3. Kindgerechtes Design („Fun Factor“)

Laut McDonald’s sind drei Formen „zu wenig“ und fünf Formen wären „zu kompliziert“ oder „albern“. Die vier verschiedenen Formen sollen das Essen für Kinder (und Erwachsene) interessanter machen. Es erzeugt einen spielerischen Aspekt, ohne die Produktion zu stark zu verlangsamen. Ein Sprecher von McDonald’s Kanada erklärte einmal, dass die Formen so gewählt sind, dass sie „einen besonderen Spaßfaktor für Kinder beim Essen bieten“.

Wie werden sie hergestellt?

Die Nuggets werden nicht aus gewachsenen Fleischstücken geschnitten, sondern aus einer fein zerkleinerten Hähnchenbrust-Masse geformt. Diese Masse wird durch eine Art Ausstechform (ähnlich wie bei Plätzchen) gedrückt, bevor sie paniert und vorgebacken wird. So wird sichergestellt, dass jeder „Stiefel“ weltweit exakt gleich aussieht.