Seit wann gehört das Baguette zum UNESCO-Weltkulturerbe?

Das Baguette gehört seit dem 30. November 2022 zum immateriellen Weltkulturerbe der UNESCO.

Genau genommen wurde nicht das Brot als Objekt selbst ausgezeichnet, sondern das „handwerkliche Geschick und die Kultur des Baguette-Brotes“ (französisch: Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain).

Hier sind einige Details dazu:

• Ort der Entscheidung: Die Entscheidung fiel auf einer Tagung des UNESCO-Ausschusses in Rabat (Marokko).
• Grund der Aufnahme: Die UNESCO würdigte damit nicht nur das traditionelle Rezept (das nur aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe besteht), sondern auch die besondere Backtechnik und die soziale Bedeutung des Baguettes im französischen Alltag.
• Hintergrund: Frankreich hatte den Antrag eingereicht, um das traditionelle Handwerk zu schützen, da die Zahl der handwerklichen Bäckereien (Boulangerien) durch die Konkurrenz von Supermärkten und industrieller Fertigung stetig abnimmt.