Kann man in einem Reiskocher auch andere Lebensmittel als Reis zubereiten?

Melden

Ein klares Ja! Ein Reiskocher ist wesentlich vielseitiger, als sein Name vermuten lässt. Im Grunde ist er ein elektrischer Topf, der die Temperatur präzise steuert (er schaltet ab oder auf Warmhalten, sobald die Flüssigkeit aufgesogen ist und die Temperatur über 100 °C steigt).

Hier sind einige Lebensmittel und Gerichte, die man hervorragend im Reiskocher zubereiten kann:

1. Andere Getreidesorten und Pseudogetreide

Alles, was nach der Quellmethode gekocht wird, funktioniert meist perfekt:

  • Quinoa: Gelingt oft besser als im Topf.
  • Couscous und Bulgur: Einfach mit heißem Wasser übergießen und im Gerät quellen lassen.
  • Hirse und Buchweizen: Funktioniert mit dem Standard-Reis-Programm.
  • Linsen: Besonders rote und gelbe Linsen werden im Reiskocher schön weich.

2. Frühstück (Porridge / Haferflocken)

Haferflocken mit Wasser oder (Pflanzen-)Milch in den Reiskocher geben.

  • Tipp: Bei Milch muss man vorsichtig sein, da sie leicht überkocht. Viele moderne Reiskocher haben dafür ein extra „Porridge“-Programm.

3. Dämpfen (Gemüse, Fisch, Fleisch)

Die meisten Reiskocher werden mit einem Dämpfeinsatz geliefert. Während unten der Reis kocht, kannst du oben gleichzeitig garen:

  • Gemüse: Brokkoli, Zucchini, Karotten etc.
  • Fisch: Lachsforelle oder Kabeljau garen im Dampf sehr schonend.
  • Dumplings: Tiefgekühlte Gyoza oder Wan Tans lassen sich perfekt dämpfen.

4. One-Pot-Gerichte

Du kannst Fleisch, Gemüse und Gewürze direkt mit dem Reis zusammen kochen.

  • Hühnchen mit Reis: Einfach gewürzte Hähnchenbruststreifen auf den rohen Reis legen und mitkochen.
  • Pilz-Risotto-Style: Pilze, Zwiebeln und Brühe zum Reis geben.

5. Suppen und Eintöpfe

Da der Reiskocher Flüssigkeit erhitzt und konstant hält, eignet er sich gut für:

  • Linsensuppen
  • Einfache Gemüsesuppen
  • Eintöpfe mit Kartoffeln oder Bohnen

6. Eier kochen

Du kannst Eier entweder direkt im Wasser kochen oder (noch besser) im Dämpfeinsatz dämpfen. Gedämpfte Eier lassen sich oft einfacher schälen.

  • Ca. 8–10 Minuten dämpfen für ein weiches bis mittelhartes Ei.

7. Backen (Kuchen und Pancakes)

In Japan und Korea ist es sehr beliebt, im Reiskocher zu backen:

  • Riesiges Pancake: Einfach Pfannkuchenteig einfüllen und das normale Reis-Programm starten. Es entsteht ein dicker, fluffiger Kuchen.
  • Bananenbrot oder Schokokuchen: Funktioniert in vielen Geräten erstaunlich gut (die Form muss vorher eingefettet werden).

Was man beachten sollte:

  1. Überkochen: Lebensmittel, die stark schäumen (wie Nudeln oder milchhaltige Speisen), können das Ventil verstopfen oder eine Sauerei verursachen. Hier sollte man den Deckel ggf. einen Spalt offen lassen (wenn möglich) oder nur kleine Mengen zubereiten.
  2. Anbraten: Die meisten einfachen Reiskocher haben keine Anbrat-Funktion. Sie schalten sofort auf „Warmhalten“, wenn kein Wasser im Topf ist. Teurere Modelle („Multicooker“) können oft auch anbraten.
  3. Reinigung: Wenn man stark gewürzte Speisen oder Knoblauch verwendet, sollte man die Dichtung des Deckels danach besonders gründlich reinigen, damit der nächste weiße Reis nicht nach Knoblaucheintopf schmeckt.

Fazit: Wenn du wenig Platz in der Küche hast oder Student bist, kann ein Reiskocher fast einen Herd ersetzen!