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Wie entsteht der typische Hohlraum im Inneren eines Windbeutels?
Der typische Hohlraum im Windbeutel entsteht durch ein faszinierendes Zusammenspiel von Physik und Chemie während des Backens. Das Geheimnis liegt in der besonderen Teigart, dem Brandteig, und der Art und Weise, wie dieser auf Hitze reagiert ...