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Wie unterscheidet sich die Haltbarkeit von Mischbrot im Vergleich zu reinem Weizenbrot?
Mischbrot ist im Vergleich zu reinem Weizenbrot deutlich länger haltbar und bleibt länger saftig. Als Faustregel gilt: Je höher der Roggenanteil und je mehr Sauerteig enthalten ist, desto länger bleibt das Brot frisch ...