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Wie hoch muss der Vollkornanteil im Mehl gesetzlich mindestens sein?
Die Antwort hängt davon ab, ob du das reine Mehl oder ein daraus hergestelltes Produkt wie Brot meinst. Hier ist die gesetzliche Lage in Deutschland (gemäß den Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuchs): 1 ...