uht2 Treffer
Grundprinzip der Ultrahocherhitzung Die Ultrahocherhitzung, kurz UHT, ist ein Verfahren zur Haltbarmachung von Milch, bei dem die Milch sehr schnell bei sehr hoher Temperatur erhitzt wird. Dabei wird die Milch für einen sehr kurzen Zeitraum auf Temperaturen von etwa 135 bis 150 Grad Celsius erhitzt.
Einführung Gekaufte Milch erscheint meist frisch und klar, allerdings kann es vorkommen, dass sie mit der Zeit trüb wird. Die Trübung der Milch ist ein natürlicher Prozess, der durch verschiedene biochemische und physikalische Faktoren ausgelöst wird. Diese Veränderungen können auf den Zustand