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Welchen typischen Fettgehalt in der Trockenmasse (i. Tr.) weist Gouda auf?
Der klassische Gouda, wie man ihn meistens im Supermarkt findet, hat typischerweise einen Fettgehalt von: 48 % i. Tr. (in der Trockenmasse) Dies entspricht der sogenannten Vollfettstufe. Es gibt jedoch je nach Sorte und Fettgehaltsstufe Abweichungen: 1 ...