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Welches Triebmittel wird traditionell für Kastenweißbrot verwendet?
Für ein traditionelles Kastenweißbrot wird primär Backhefe (frische Hefe oder Trockenhefe) als Triebmittel verwendet. Hier sind einige Details dazu: 1. Frischhefe: Dies ist die klassischste Form. Sie sorgt für einen schnellen, kräftigen Trieb und das typische Aroma eines hellen Weizenbrotes ...